今天介紹是位於北平路上爆漿立早湯包，這間湯包用心地方是三大原則現桿、現包、現蒸，獨特性是只賣一種產品就是湯包，十分親民價格59元，老闆也講究衛生，不想邊做湯包又邊摸錢，會請您付錢之後自己找錢，如此面面俱到的用心，真的是十分推薦。
店家食用方式分【內用】與【外帶】，現場也只有兩小桌併桌6個位子。
營業時間下午2:30開賣至晚上8:00，但一般有時大約到晚上6點半左右就賣光了，所以不想錯過還是建議，來的時候先打電話預訂，才不會撲空造成，你悄悄的來又悄悄的離去，揮揮衣袖，無法帶走湯包，悄悄是别離的湯包，老闆也为您沉默. 沉默是今晚的立早。（忍不住徐志摩引用改編詩 都出現了
）
點餐時，老闆會問要不要加辣油、薑絲，這裡不提供醬油，不是老闆小氣，是因為老闆比較希望客人吃到原汁原味的鮮美。
晚上6:30來買湯包，點完餐，後面人要買也只剩一籠，內餡賣完，提早收工，時間是晚上6:38，老闆正式宣佈賣完了，
只看到後面陸續來買的客人落寞黯然離去，揮一揮衣袖，無法帶走湯包 ，所以不必訝異，我在轉瞬間看到客人消失了蹤影 ，所以還是建議如果怕撲空還是記得來時打電話0917-935611預訂。
因為賣完，等待中看到工作夥伴們已經慢慢陸續在整理環境準備打烊，好認真!
很快的湯包快好了，看著蒸籠冒出白白煙霧，騰雲駕霧的，像是告訴老闆說，熟了熟了，快來夾我出籠了。
果真老闆手腳俐落打包令我期待的湯包，一粒一粒細心夾放入餐盒。
馬上把現場切換到家裡，重要開箱作業開始，一盒有7顆，加辣油薑絲長這樣
不加辣油薑絲兩個比較圖，準備開動
好飽滿的湯包
腦中小劇場幻想的圖1
腦中小劇場幻想的圖2
一口咬下去還會噴汁”燒”好好吃喔!
鮮美湯汁與內餡呈現圖1
鮮美湯汁與內餡呈現圖2
口感上湯汁鮮甜卻不油膩，鹹度恰到好處，不用沾醬就很有味道，薄薄的外皮，扎實的內餡豬肉新鮮，外加青蔥，沒有令人恐懼的豬腥味，調味上真的是極度鮮美，可以吃出豬肉本身的鮮甜，加上青蔥的香氣，交織成的美味真的超搭的好滋味，如果愛吃辣，加上辣油更夠味，推薦好吃值得品嚐!
提供店家資訊供參考:
店名稱:立早湯包
營業住址:台中市北平路四段23號
連絡電話:0917-935611
營業時間:周一至周六下午14:30至晚上20:00(星期日公休)
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